Ora non è il momento di pensare a quello che non hai.
Pensa a quello che puoi fare con quello che hai.
Ernest Hemingway, Il vecchio e il mare
La celebre e celebrata Bodeguita del Medio è passata alla storia per essere il locale nel quale lo scrittore Ernest Hemingway era solito bere il suo mojito preferito. Non è un caso se il suo romanzo "Il vecchio e il mare" sia stato scritto proprio a Cuba e se nella citazione che abbiamo posto in testa a questo post sia racchiusa la filosofia del più celebre cocktail cubano: ottenere il massimo da ciò che si ha a disposizione senza mai lamentarsi per ciò che ci manca.
L'invenzione del mojito è tradizionalmente attribuita ai pirati dei Caraibi... quelli veri! Nel 1536 i corsari al servizio di Sir Francis Drake sbarcarono a Cuba con l'intento di saccheggiarne la capitale L'Avana, ed è proprio sull'isola che un marinaio - se non proprio il celebre Ammiraglio - pensò bene di mescolare all'aguardiente (l'acqua di fuoco antenata del rum: se avete letto L'isola del tesoro di Stevenson sapete di cosa stiamo parlando!) succo di lime, zucchero di canna e foglie di yerba buena, una pianta caraibica dal sapore simile a quello della menta.
Se consideriamo che l'aguardiente era usata dai marinai anche come disinfettante, che il lime è un rimedio per lo scorbuto e la yerba buena un eccellente antinfiammatorio, scopriamo che - proprio come il gin tonic di cui abbiamo parlato in un'altra serie di post - anche il mojito nacque da un mix di rimedi naturali medicamentosi e da ciò che si aveva a portata di mano... pensa a quello che puoi fare con quello che hai.
Se vuoi preparare un mojito a regola d'arte e fare sentire i tuoi ospiti in un angolo di Cuba, continua a leggere: troverai la ricetta per un cocktail degno dei più malfamati bar de L'Avana! 😊
Ricetta per la preparazione del mojito perfetto (dosi per una persona):
Ingredienti
10 gr di zucchero di canna
80 ml rum bianco
20 ml succo di lime fresco
40 ml soda
2 rametti di menta fresca
Ghiaccio q.b
Preparazione
Metti lo zucchero, la menta e il succo di lime nel bicchiere. Strofina bene le foglie di menta sui lati del bicchiere per favorire la fuoriuscita degli olii essenziali; completa con soda, ghiaccio e rum bianco. Guarnisci con un rametto di menta e fette di lime a piacere.
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